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マドレーヌ・ショコラ
by aki_15ore
チョコ味のココアマドレーヌ。ホンマにしっとり~でついつい食べ過ぎちゃうやみつきの味。 冬のおやつに。
コツ、ポイント
今回はプチマドレーヌ型で焼きました。なので焼き時間は8分ほど。オーブン、型の大きさで調節してください。 出来立てはカリカリ、一日たつとしっとり。どちらも美味です^^
材料
(マドレーヌ15個分)
※薄力粉
80g
※無糖ココア
15g
※ブラックココア
5g
※ベーキングパウダー
小さじ2分の1
無塩バター
100g
卵
2個
砂糖
50g
蜂蜜
20g
このレシピの生い立ち
いつものマドレーヌをちょこっとアレンジ。バレンタインのプレゼントにも。
1.
型に溶かしバター(分量外)を刷毛で丁寧に塗り、強力粉(分量外)をはたく。 冷蔵庫で冷やしておく。
2.
※はあわせて振るう。(ブラックココアがなければ全量ココアでも◎)
3.
バターは小鍋に入れて火にかけるかレンジで1分ほど加熱して指を入れて少し熱い、と感じる程度に温める。
4.
ボウルに卵と砂糖を入れ、泡立て器で混ぜる。砂糖が溶けたら蜂蜜を加え、さらによく混ぜる。
5.
振るっておいた※を加え、なめらかに混ぜたら、溶かしたバターを加え、よく混ぜる。生地の完成。
6.
5を1時間以上冷蔵庫で休ませる。
7.
冷蔵庫から型と生地を取り出す。生地をなめらかに混ぜ、型に流す。 180に予熱したオーブンで10分ほど焼く。
8.
✿ฺ おまけ✿ฺ 今回はローストしたくるみ少々を加えてみました。細かく刻んで型に流す前に加えてください。 出来上がったマドレーヌにチョコがけしても◎
https://cookpad.com/recipe/476373
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