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一晩で!大根のお漬物☆覚書
by rayrayky
大根の安い時期に是非(^^)お茶請けにもなる味です。
コツ、ポイント
厚みはお好みで変えてください。薄いと早く漬かります(´▽`)
材料
(大根一本分)
大根
1本(約1キロ)
塩
20g
砂糖
100g
酢
100ml
鷹の爪
1〜2本
昆布
5cm
このレシピの生い立ち
母のレシピでは、大根を乱切りにして2、3日漬けます。半月切りだと早く漬かるのですぐに食べたい時に便利(*^-^*)
1.
大根は皮をむいて、5ミリ幅の半月に切る。鷹の爪は輪切りで種は捨てる。昆布も1cm幅位に切っておく。
2.
ジップロックに全て入れる
3.
1晩置いたら出来上がり。一週間から10日日持ちする。
https://cookpad.com/recipe/4764135
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