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なす味噌のみそ
by おいら73
実家の人気メニューの一つ、なす味噌。いつもは目分量で沢山の調味味噌を作り置きするのですが、今回少量で量って作ってみました。 「ほんだし」とうまみ調味料(味の素)がポイントかな。和風仕立てです。
コツ、ポイント
酒の肴にもなるような味噌。 きゅうりや人参、キャベツなど、生野菜につけても良いし お好みに調節してみてください。 にんにくを入れても良いですねぇ・・
材料
(作りやすい分量)
味噌
30g
砂糖
10g
顆粒だし(ほんだしなど)
5g
うまみ調味料
ちょっと多めにふりかけ
酒
5g
七味唐辛子
お好みで
ゴマ(白)
お好みで
このレシピの生い立ち
この調味味噌は実家(店)の味。 大きいタッパでいつも練り練り作っていました。 自分が嫁に出てからも、この味は残しておきたいと思ったので アップしてみました。
1.
みんな混ぜ混ぜ・・。
https://cookpad.com/recipe/476423
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