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ほうれん草&ベーコン&きのこのキッシュ
by Len_na
オーストラリアでホームステイをした時に、ホストマザーが作ってくれたのが忘れられない、大好きなキッシュ。ベストな組み合わせ?!だと思います。
コツ、ポイント
具の量は少し多めかも。型の大きさなどを見て、調節して下さい。
材料
(タルト型20cm)
冷凍パイシート
1枚(小さいものなら2枚)
ほうれん草
1/2束
ベーコン
3枚
しめじ
1房
玉ねぎ
1/2個
卵
1個
生クリーム
100cc
牛乳
100cc
ナツメグ
少々
塩
少々
コショウ
少々
バター
適宜
強力粉
適宜
ピザ用チーズ
50g
このレシピの生い立ち
オーストラリアでホームステイした時にホストマザーが作ってくれたキッシュ。日本でも食べたくて作ってみました。
1.
タルト型にバターを塗り、強力粉(なければ薄力粉)をまぶし、余分な粉を叩いて落とす。
2.
強力粉を適量まぶし、パイシートを30cm四方に伸ばす。(パイシートが小さいければ、2枚を繋げて四方に伸ばす)タルト型に生地をのせ、余分な所は包丁で切る。周りを約1cmほど中に折り込む。そのまま冷蔵庫で1時間ほど休ませる。
3.
ほうれん草を下茹でし、5cmくらいに切る。ベーコンは1cm幅に切る。玉ねぎも厚めにスライスし、しめじは石突の部分を除き、ほぐしておく。
4.
熱したフライパンにバターを入れ、玉ねぎを炒める。少し透き通ってきたら、しめじを加え、炒める。その後ベーコン、ほうれん草も加えて、一緒に炒める。塩、コショウをしておく。皿か何かに移し、粗熱を取る。
5.
ボールに卵を割りいれ、泡だて器でほぐす。生クリーム、牛乳を加え、よく混ぜ合わせる。塩、コショウ、ナツメグを加え、またよく混ぜ合わせる。
6.
休ませておいたパイ生地に炒めた具、ピザ用チーズ、4の液のそれぞれ1/2の量を順番に入れる。その上に残りを同じように入れる。この時具や液が多くて、溢れることがあるので、注意する。200度に熱したオーブンで10分焼き、その後180度に下げて20~25分焼く。
https://cookpad.com/recipe/47642
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