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なすとキノコのトマトにんにく炒め
by utoisa
悪くなりかけたトマトを捨てずに食べられます!
コツ、ポイント
油控えめなので、お好みで足してください。
材料
(1人分)
トマト
1個
茄子
1本
キノコ(今回はしめじ)
一掴み
にんにく(今回はにんにくチューブ)
1センチくらい
塩コショウ
好きなだけ
乾燥バジル
あれば好きなだけ
オリーブオイル
大さじ1
このレシピの生い立ち
トマトが悪くなりかけていて、捨てたくなかったため加熱しようと思い、大好きなにんにくで炒めました。ものすごく簡単ですぐに作れます。
1.
トマトを小口切りくらいにする
2.
きのこを用意する
3.
なすを薄く輪切りにする
4.
フライパンでオリーブ油とにんにくを熱し、香ってきたら、トマトを入れ、トマト全体に火が通りくったりするまで熱する
5.
茄子ときのこを入れる 茄子にトマトの汁を吸わせるように並べるとおいしくなります
6.
蓋をして茄子がくったりするまで熱する
7.
全体に火が通ったら蓋を外し、水分が無くなるまで炒める
8.
塩コショウをし、好みで乾燥バジルを振る
https://cookpad.com/recipe/4764372
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