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飲みやすい!さ〜らりとした甘酒
by よっちゃん53
ミキサー掛けただけですが、飲みやすさが全く違います。冷やし甘酒も絶品ですよ( ´ ▽ ` )
コツ、ポイント
濃いめなので、お好みで薄さは調整してくださいね〜。
材料
(5〜6杯分程度)
酒粕
300g
水
1200g
塩
小さじ1/4
砂糖
140g
このレシピの生い立ち
つぶつぶ嫌いな娘達のために 喉越しの良い甘酒を作りました。
1.
鍋に1200ccの水を入れ、少し温めます。
2.
予めちぎっておいた酒粕300gを鍋に投入。 泡立て器でかき回しながら 溶かしふやかします。
3.
酒粕がほぐれ柔らかくなったら少しづつミキサーにかけます。 少し玉があってもミキサーにかけるので大丈夫♪
4.
ミキサーにかけたものは一度ボールなどに取っておき、洗った鍋にザルで漉しながら戻します。
5.
加熱しながら砂糖140g(お好みで加減してOK)しゆっくりとアルコールを飛ばします
6.
最後に塩小さじ1/4(これもお好み加減で!)入れて完成です。少し濃いめなのでお好みで水分調整してくださいね。
7.
もし余ったら綺麗に消毒した容器に入れて冷蔵庫で保存。 冷やし甘酒が上手いんです!
https://cookpad.com/recipe/4764441
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