分量を間違えていました!2月18日、書き換えました。水分は牛乳だけのふんわり優しい食パンです。
コツ、ポイント
粉によって水分が変わります。こね上がりがつき立てのお餅になるように水分を調節してください。
ミチケイさんに言われてチェックして初めて分量の間違いに気づきました。間違えた分量で作ってくださった皆さん!ごめんなさい。
このレシピの生い立ち
牛乳の消費期限が迫ってきたので・・・
1.
牛乳は人肌に温めて使います。パンこね器で約15分こねます。生地が完全にまとまってからバターを入れこねあげます。
2.
40分1次発酵します。40分たったら台に取り出し軽くガス抜きをして丸め、10分ほど休ませます。
3.
手で平らに広げくるくると丸めてなまこ型にし、端をしっかりと閉じます。型に入れて30~40分発酵させます。(しょっちゅう焼いている型ならバターを塗らなくても大丈夫です)
4.
型から2cmぐらい顔を出したら焼きます。190度で約30分。ミルクたっぷりで普通の食パンより焦げやすいので途中で様子を見て温度を下げます。
https://cookpad.com/recipe/476473
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