コツ、ポイント
サンドするイチゴとクリームの量はバランスをみて調節する。
色つきのクリームは果物によっては時間が経つとあせることもあるので少し濃い目にする。
1.
ぶたの胴体の型紙を作っておく。
スポンジは焼き目を取り、3枚にすライスする。
型紙の大きさのものを1つ、型紙よりひとまわり小さいものを1枚、顔とお尻のふくらみを出す分の丸っぽい分をそれぞれ1枚ずつナイフで切り抜く。
2.
切り抜いたスポンジにシロップを打つ。
生クリーム250gに砂糖を入れ泡立て、半割り(またはスライス)したイチゴとともにサンドする。
全部重なったら全体にシロップを打ち、ラップで覆い、手で押さえて丸みをつける。
4.
生クリームの150gにジャムを入れ、ゆるく泡立てる。
(7~8分立て)
薄いピンクになるように量を調節する。
3のケーキを網の上に載せ、ピンクのクリームを流しかける。
冷蔵庫で冷やし落ち着かせる。
5.
プラスチックチョコレートまたはマジパンを着色する。
耳・鼻・手足はクリームと同じか少し濃い色にする。
耳・鼻・手足・目・首のリボンを作る。
6.
余分なクリームが落ちたケーキ本体に5のパーツをバランスよく飾る。
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