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秋はヤッパリ★さつま芋餅★
by youおかしゃん
イモ餅は、じゃが芋、さつま芋、南瓜、と色んな食材で作れて、調理法も煮たり、焼いたり、揚げたりと楽しく美味しいですよね
コツ、ポイント
お好みでバター醤油味にしても美味しいですし、汁物の具としてもいけます。
材料
(4人分)
さつま芋
400g
片栗粉
大さじ5
バターorマーガリン
20g
油
適量
このレシピの生い立ち
さつま芋料理はレパートリーが少ないので、餅にしてみました。私の住む地方ではご近所さんから色んな野菜を沢山頂けるので助かってます。
1.
さつま芋は皮をむき小さ目の一口大に切りルクエに入れ500ワットのレンジで12分チンします串を刺してみてかたければ追加チン
2.
ルクエのない方は耐熱皿に入れてラップをしてチンして下さいね。 やわらかくなったらマッシャーでつぶします。
3.
そこへ片栗粉を混ぜてよくこねてひとまとまりにして直径4センチ程の棒状にし、1~1.5センチの輪切りにし形を整えます。
4.
フライパンに多めの油を入れて弱火にかけ、じっくりと両面焼いて焼けたらお皿に盛り付けます。
5.
熱いうちにバターorマーガリンをのせてとかします。
https://cookpad.com/recipe/4765259
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