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豚肉と里芋のおろし煮
by 消費者庁
だいこんおろしの辛みが美味しい煮汁に変わります。【食材使いきりレシピ】
コツ、ポイント
だしは市販の和風だしで代用OK! 冷凍里芋で代用が可で、凍ったまま鍋に入れてOK。
材料
(2人分)
豚肉薄切り
4枚(80g)
里芋
4個(120g)
たまねぎ
1/4個(60g)
だいこん
4cm(100g)
にんじん
2cm(20g)
炒め油
小さじ1
削り節
1袋(3g)
水
150cc
■
A
しょうゆ
大さじ1
みりん
大さじ1
塩
小さじ1/2
このレシピの生い立ち
横浜市「まるごと旬野菜~使い切りレシピ~」による食品ロス削減レシピです。 食べ物のもったいない(食品ロス)「0ゼロ」が目標! 学校給食で人気のレシピを掲載!!
1.
削り節でだしをとる。
2.
たまねぎは角切り、にんじん・里芋は乱切りにし、里芋はさっとゆでておく。
3.
だいこんは、すりおろしておく。
4.
鍋に炒め油を引いて熱し、たまねぎ・豚肉・にんじんを炒め、だし汁を加えて煮る。
5.
4に、里芋・Aを加える。
6.
5に、3のだいこんおろしを加え、ひと煮立ちさせてできあがり。
https://cookpad.com/recipe/4765356
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