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ちりめん入だしまき玉子のおにぎらず
by 福シェフ
秋の風物詩ちりめんじゃこを巻き込んだ“だしまき玉子”で、おにぎらずを作ってみました。
コツ、ポイント
淡路島産の食材は、淡路島内の産地直売所・道の駅やスーパーなどで購入できます。
材料
(2人前)
白ごはん
160g
ちりめんじゃこ
50g
たまご
2個
出し汁
大さじ2
薄口醤油
小さじ1
料理酒
小さじ1
味の素
少々
焼きのり
2枚
藻塩
適量
このレシピの生い立ち
淡路島観光情報誌『ぶらっと淡路島2017夏号』掲載「福シェフの島COOKING」レシピをご紹介します♪
1.
ボールに卵・出し汁・薄口醤油・味の素を入れて混ぜ合わせる。
2.
さらに、ちりめんじゃこを入れてかき混ぜる。
3.
だし巻き玉子を焦がさないように気を付けて焼く。
4.
ラップの上にのりを置き、中央に軽く藻塩で味付けしたご飯をのせて平らに広げる。
5.
だし巻き玉子をご飯の上にのせ、その上にご飯をのせる。
6.
海苔の左右を折り、上下を折って、ラップで包み折り目を下にする。
7.
半分にカットして、ラップをはずせば完成。
https://cookpad.com/recipe/4765374
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