長ネギがとても甘くなります。鴨とネギのベストマッチです。
オイルも美味しくなるのでバケットなどのお好みのパンをつけて
コツ、ポイント
長ネギは多い方が美味しくできると思います
魚焼きグリルで加熱することで、早く仕上がり周りも汚れず片付けも楽チンです。
鴨肉にしっかり味が付いているので調味料は不要です
このレシピの生い立ち
鴨肉で簡単にアヒージョが出来ないかと思いました
1.
スーパーなどで真空パックで売っている鴨12等分位、少し大きめの一口大に切り、魚焼きグリルに入るグリル皿などに並べる。
2.
脂身の部分が少し気になる場合は先に脂身の部分のみを焼いておく、気にならない場合はそのまま使っても大丈夫です
3.
マッシュルームとエリンギは鴨肉と同じくらいの大きさにきり、舞茸は大きめの小房に分けて鴨肉の間に並べていく
4.
お好みで唐辛子、みじん切りにしたにんにくを全体に散らす
7.
オリーブオイルを全体にかけるように容器の半分位まで注ぐ
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