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長芋と明太子のふわとろ焼き
by しーざあ
長芋のしゃきしゃき感とふわとろの粘り、明太子のつぶつぶ感が堪りません♡ ビールのお供にも最高です!
材料
(2人分)
長芋
300グラム
絹ごし豆腐
1丁
明太子
2腹
卵
1個
ねぎ
3つかみ程度
ほんだし
1袋
醤油
適量
のり、チーズ
お好みで
このレシピの生い立ち
居酒屋で食べた味が忘れられず、自己流でアレンジ!意外に簡単でぱぱっとできるのでおすすめ!
1.
長芋を細かく切り刻む。 おろしても良いですが、刻んだほうが食感も楽しめます。
2.
ボールに水切りをしておいた絹ごし豆腐を入れ、フォークで混ぜ形を崩す。
3.
②のボールに皮を取り除いた明太子、溶いた卵、小口切りにしたねぎ、①の長芋を入れ良く混ぜる。
4.
③にほんだしを加えさらによく混ぜ、醤油で味を整える。 (明太子の塩気があるので、醤油は味見をしながら加減してください。)
5.
④をココットに入れ、200度に温めたオーブンで表面に焼目がつくまで、10分〜15分ほど加熱し完成。
6.
※お好みで刻みのりをちらしたり、チーズをのせて焼くのもおすすめ!
https://cookpad.com/recipe/4765685
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