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トマト&バジルスープ
by 春菜食堂ϋ♡
トマトの旨味が凝縮したスープ♬
材料
トマト
1個
玉ねぎ
1/4個
ニンニク(チューブ)
小さじ1
オリーブオイル
大さじ1
トマトジュース
100ml
ドライバジル
小さじ1
顆粒コンソメ
小さじ1/2
生クリーム
大さじ2
牛乳
1カップ
ドライバジル(仕上げ用)
適量
このレシピの生い立ち
トマト&バジルスープ
1.
トマトは直接コンロで炙り、皮をむいて細かく刻む。
2.
玉ねぎはスライスする。
3.
鍋にオリーブオイル・ニンニクを入れてコールドスタート。
4.
香りがたったら玉ねぎを炒める。
5.
トマトを加えて強火で炒める。
6.
トマトジュース・ドライバジル・コンソメを入れて煮込む。
7.
トマトが煮崩れたら牛乳・生クリームを入れる。
8.
ひと煮立ちしたら出来あがり。
9.
仕上げにバジルを散らす。
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