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スコッチエッグを揚げちゃいました♪
by ドキンちゃんのママ
でっかいスコッチエッグに衣をつけて揚げちゃいました。ボリュームたっぷり大満足の一品です。 夕飯のおかずにもお弁当にもマル◎
コツ、ポイント
ゆで卵に小麦粉をうすくまぶしてからタネでつつむと、はがれにくいです。私は面倒なのでやっていませんが・・・。 衣をつける時、卵とタネがはがれやすいので気をつけて! ズボラな私は衣づけをするときは、小麦粉ととき卵をあらかじめ混ぜたものにくぐらせてから、パン粉をつけています。
材料
(4~5人分)
卵(ゆでたまご)
6個
☆豚挽き肉
300グラム
☆玉ねぎ
1/2~1個
☆パン粉
1/2カップ
☆牛乳
適量
☆卵
1個
☆塩・こしょう
適量
卵・小麦粉・パン粉
適量
ケチャップ・マヨネーズ・ソースなど
お好みで
このレシピの生い立ち
大量卵を消費するには。これしかない!と思いました。
1.
ゆで卵をつくり殻をむいておく。玉ねぎはみじん切りにする。パン粉に牛乳をいれしめらせておく。
2.
☆の材料をボウルに入れ、粘り気が出るまでよく手でこねる。 できたら6等分にして軽く丸めておく。
3.
2のたねを手のひらで薄く伸ばし、ゆで卵をつつむ。小麦粉→とき卵→パン粉の順に衣をつけたら濃いきつね色になるまで油であげる。
4.
半分にカットし盛り付けたら出来上がり♪ お好きな味で召し上がれ。 参考までに・・・。 写真のソースは赤ワイン、ケチャップ、ソース、パルメザンチーズを混ぜて煮立たせたものです。 おいしいですよ。
https://cookpad.com/recipe/476600
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