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じゃがアートは私が独自に開発した新ジャンル。うちの台所は実験室です。もとは練り切りを参考にしています。練り切りの白餡てなかなか売っていませんよね。豆を煮てさらし餡をつくるのも面倒です。そこでじゃが芋餡で似たよな物を作ろうと思いました。もち粉で求肥を作って練っても良かったのですが、もっと手軽にできるように(今すぐ作れるというのがコンセプトなので)つなぎにはどこの家にもある薄力粉を使う事にしました。