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簡単!ぶりの照り焼き【話題入り感謝☆】
by hiromarun
魚嫌いの子どもでも、飛びついて食べてくれるブリの照り焼きです。 細かい料理工程なしで簡単なのに、やわらかい仕上がり♡
コツ、ポイント
ブリは天然ものよりも養殖ものの方がやわらかくておすすめです。 ブリの臭みを感じさせない為に、皮を押し当てて加熱する作業は絶対にやってほしいです。
材料
(4人分)
ブリ(養殖)
4切れ
塩
少々
サラダ油
大さじ1
■
照り焼きのたれ
しょうゆ
大さじ1
酒
大さじ1
砂糖
大さじ1
みりん
大さじ1
このレシピの生い立ち
魚料理が音沙汰だなと思った時に、必ずといっていいほど作ります。
1.
ブリの表面に塩をパラパラとふっておきます。
2.
照り焼きのたれを合わせておきます。
3.
サラダ油をひいたフライパンを中火で加熱し、1を並べます。
4.
表面に焼き色がつくまでの間、ブリの一切れずつを箸でつかみ、皮の部分をフライパンに押し当てて火を通します。
5.
焼き色がついたらブリを裏返しにし、10秒ほどしたら1のたれを加えます。この時、余分なサラダ油は拭き取っておきます。
6.
スプーンでたれをブリの表面にかけながら加熱します。
7.
たれにとろみが出たら、器に盛り付けてできあがりです。
8.
2017.12.10に話題入りしました。つくれぽを届けていただいた方々、ありがとうございます♡
https://cookpad.com/recipe/4766229
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