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じゅ~しぃ~ ケンタッキー風 から揚げ
by バクダン娘
お家でお手製のジューシーケンタッキー風から揚げはいかがですか?家パーティーのときに、みんなからリクエストが多い1品です
コツ、ポイント
家では、家にあるスパイスガーリックパウダー、ナツメグ、ガラムマサラ、ホットペッパーなどを、それぞれ3振りくらい加えます。ブラックペッパーは、これでもか!ってくらいが美味しいです。
材料
(2~3人分)
鶏肉(出来ればもも肉)
大きいの1枚
卵
1個
牛乳(卵とあわせて)
1カップ
小麦粉
1カップ
塩
適量
味の素
適量
ブラックペッパー
大さじ3
他(あればお好きなスパイス)
適量
揚げ油
適量
このレシピの生い立ち
ケンタッキーが大好きで、家でも作れないかな?!と、試行錯誤で出来た料理です。
1.
鶏肉をお好きな大きさにカットし、肉がひたひたにかぶるくらいの水に塩大さじ1、味の素小さじ1を溶き、肉を30分位つける。
2.
1の間に、①小麦粉、ブラックペッパー、塩小さじ1、味の素小さじ1/2(好みのスパイス)②卵と牛乳、をそれぞれ混ぜておく。
3.
1をざるに揚げ、①②もう一度①の順につけ、最初は160℃の油で4分揚げる。
4.
3をお皿などにあげ、そのまま4分ほど放置し、油を180℃に温度をあげ、更に3分ほど揚げると出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/476626
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