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★鶏肉とチンゲン菜のクリーム煮★
by 4人娘mama
牛乳とチンゲン菜で簡単なのにちょっとお洒落なクリーム煮♪
コツ、ポイント
きのこはお好きなものを使用してください。 ★の牛乳は数回に分けて加えて、その都度よく馴染ませてください♪(薄力粉のダマを防ぎます☆)
材料
鶏肉(今回はもも肉)
2枚(約500グラム)
玉葱
1玉
人参(あれば)
1/3本
●料理酒
大さじ1
●塩
小さじ1/2
●胡椒
少々
チンゲン菜
2株
しめじ
1パック
薄力粉
大さじ3
★鶏ガラスープの素
小さじ2
★牛乳
450cc
(必要であれば)塩
小さじ1/4
このレシピの生い立ち
夕食が娘リクでオニオンスープ。でも、冷蔵庫にはチンゲン菜…(えっ、中華ですか?(。-∀-)) 買い出しに行ってまで洋食を作る気はないので、チンゲン菜を洋食に♪
1.
鶏肉は一口大、玉葱は繊維に沿ってスライス、人参は2~3ミリ幅の半月切りにして深めのフライパンに入れ●を揉み込む♪
2.
その間にチンゲン菜は葉と軸に分け、軸は縦4~8等分に切り分けます♪しめじは石づきを取ってほぐす☆
3.
1を点火。玉葱がしんなりするまで炒めたら、一旦火を消して薄力粉を振り入れ粉っぽさがなくなるまでよく混ぜる♪
4.
★を加えて溶きのばし、チンゲン菜の軸としめじも加えて中火にかけ、混ぜながらとろみをつける♪
5.
とろみがついたら弱火…15分程煮詰めます♪
6.
チンゲン菜の葉を加えて、さっと煮る♪必要であれば、塩も加えて味を整えたら出来上がり!!
https://cookpad.com/recipe/4766288
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