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フライパンで親子丼
by まいぺ
ぱぱっとできちゃう丼物はとっても魅力的♪ これひとつでおなかいっぱーい☆
コツ、ポイント
ポイントは5分間鶏肉を汁に漬けておくこと。 こうすると鶏肉にも味が染み込んでさらにおいしくなります♪ あと、卵はとくときにかき混ぜすぎると、あとでふわふわ感がなくなってしまうので控えめに。 つゆだくが好きな方はだし汁、醤油、みりん、砂糖の量を調節してください♪
材料
(2人分)
鶏もも肉
1枚
卵
4個
玉ねぎ
1/2個
A みりん
大さじ2.5
A 醤油
大さじ2.5
A だし汁
1カップ
A 砂糖
小さじ1
ごはん
お茶碗2杯分
■
みつば
このレシピの生い立ち
簡単にできる、シンプルな親子丼が作りたくて、フライパンで、最低限の材料だけで作ってみました。
1.
鶏もも肉は少し小さめのひとくち大に切り、玉ねぎは汁がしっかりしみ込むように、繊維を断ち切るように繊維と逆の方向に薄切りにする。 たまごはといておく。
2.
フライパンにAのみりん、醤油、だし汁、砂糖を入れて鶏肉を5分間漬ける。
3.
2に玉ねぎを加えて火にかけ、煮立ったら弱火にしてふたをし、鶏肉がやわらかくなるまで煮る。
4.
器にごはんを盛り、具だけ先にごはんの上に移す。
5.
弱火にして再び煮立ったらときたまごを中心から外へ回しいれる。 1回大きく混ぜたらもういじらずに、半熟になるまで待って、お好みの固さになったら火を止めてすばやく4の上に乗せる。
6.
みつばをちぎって飾ってできあがり☆
https://cookpad.com/recipe/476655
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