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クワトロチョコ!栗とナッツのカップケーキ
by まんまるらあて
米粉とメレンゲでふんわりしっとり♪4種のチョコが楽しめるカップケーキです!
コツ、ポイント
生地が仕上がるまでには予熱が完了しているようにしてください。 油分はサラダ油でもOK。
材料
(6個分)
☆米粉
50g
☆ベーキングパウダー
小さじ1/2
卵
1個
きび砂糖
20g
◎牛乳
大さじ3
◎太白ごま油
大さじ1
栗の渋皮煮
3個
ミックスナッツ
30g+トッピング6粒
不二家LOOK4
1箱
このレシピの生い立ち
面白いチョコを見つけたので、 カップケーキにトッピング♪
1.
ナッツとチョコはこちらを使いました。 オーブンは180度に予熱。
2.
ナッツはラップに包んで、すりこ木などで粗く砕く。渋皮煮は粗く刻む。
3.
ポリ袋に☆を入れて、振って混ぜておく。
4.
ボウルAに卵黄と◎、ボウルBに卵白ときび砂糖を入れる。
5.
ボウルAに②を入れて混ぜ、
6.
③を入れて、混ぜる。
7.
米粉は粘りが出にくいので、割としっかり混ぜて大丈夫です。
8.
ボウルBをしっかり泡立てて、メレンゲを作る。
9.
メレンゲの1/3を⑦のボウルに入れて、全体が馴染むまで混ぜる。
10.
⑨を⑧のボウルに入れて、
11.
泡を消さないように、下からすくい上げるように混ぜる。
12.
シリコンカップにベーキングカップを敷いて、生地を入れ、180度のオーブンで15分焼く。
13.
その間にチョコレートをそれぞれ半分に切っておく。 包丁を温めておくと切りやすいかも。
14.
焼きあがったら、
15.
シリコンカップから外して網などにのせ、
16.
温かいうちにチョコレートを1種類ずつトッピング。
17.
しばらくすると、余熱でチョコの底が溶けてくるので、
18.
優しく指で押さえる。
19.
中央にナッツをトッピングして完成!
https://cookpad.com/recipe/4766619
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