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キノコのオイル漬け
by ひやおろし
酒の肴はもちろん、料理の材料としても使えてリーズナブルさがお気に入りの一品
コツ、ポイント
オイスターソースは入れ過ぎない。漬け込んだオリーブオイルはドレッシングや炒め物など他の料理にも使える。
材料
(1瓶)
マイタケ
4株
椎茸
4〜5本
オイスターソース
大2
鷹の爪
2片
ニンニク
2片
オリーブオイル
材料が浸る分量
このレシピの生い立ち
牡蠣のオイル漬けよりも安価に出来で使い勝手の良い食材として試しました。
1.
マイタケは適当な大きさに割き、椎茸は半分にする。
2.
フライパンにオリーブオイルを敷きオイスターソースで炒めます。
3.
余熱を取ったら熱湯消毒した容器に潰したニンニク、鷹の爪、ローリエと一緒に入れてオリーブオイルをヒタヒタに注ぐ。
4.
一晩寝かして出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/4766859
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