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そぼろご飯
by Mrs.Kelley
牛ひき肉を使ってそぼろご飯を作りました。 高野豆腐も加えてカロリーオフです^^
コツ、ポイント
ここで使う高野豆腐とは、冷凍しておいた木綿豆腐のことです。 本物の高野豆腐でも美味しいと思います^^ そぼろの味は好みで調節してください。
材料
(2~3人分)
牛ひき肉
100~150g
高野豆腐
100g
卵
2個
●砂糖
大さじ2
●みりん
大さじ1
●酒
大さじ1
●醤油
大さじ5
●しょうが(チューブ)
小さじ1
スナップえんどう
5本
このレシピの生い立ち
ランチメニューを検索していて、そぼろご飯を見つけました。 お弁当にも使えると思い、色んなレシピを参考にして作りました。
1.
豆腐は解凍して軽く水気を絞り手でちぎる。
2.
ボウルに①と牛ひき肉、●の材料を混ぜ合わせる。
3.
フライパンに②を入れて火にかける。 汁気がなくなるまで炒める。
4.
汁気が飛んだら器に移しておく。 卵をボウルに割り、塩こしょうをしてスクランブルエッグを作る。
5.
スナップえんどうは掃除をして軽く茹で、細切りにする。
6.
炊き立てのご飯の上に牛そぼろと卵を半分ずつ盛って、真ん中にスナップえんどうを乗せて完成!!
https://cookpad.com/recipe/476690
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