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白菜の卵とじ(丼):レオン亭
by レオン亭
旨みをたっぷり吸った白菜を卵でとじて、一口食べたらじゅわっと美味しい♪家庭にあるたんぱく質で作るので、節約レシピでもあります。
コツ、ポイント
★白菜の量によって、調味料を加減してください。
材料
(5人分)
白菜
大玉1/4
家庭にあるたんぱく質(ツナ、竹輪、豚肉、厚揚げなど)
画像はツナ1缶と竹輪1パック(5本)
だしつゆ
大さじ3
みりん
大さじ2
塩
小さじ1
卵Lサイズ
3個
きざみ海苔、七味唐辛子
お好みで
このレシピの生い立ち
昔、実家で食べていたのですが、どうやら珍しい食べ方らしいのでレシピをアップしました。今から思えば、このレシピは老人向けの食事だったのかも・・・。
1.
フタの出来る鍋かフライパンに、一口の大きさに切った白菜、たんぱく質類、だしつゆ、みりんの順に入れて、フタをして火にかける。白菜がクタっとして味が染みてきたら、塩で味をととのえる。味は濃い目にしておく。
2.
溶き玉子をまわしいれ、半熟玉子になったら出来上がり。
3.
ご飯の上にのせて、召し上がってください。 おかずとしても美味しいです。
https://cookpad.com/recipe/476734
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