材料
(パスタの場合の4人分)
ソース(中濃でもウスターでもお好み焼きでもたこ焼き用でもOK)
大さじ3
このレシピの生い立ち
お肉たっぷりのミートソースが食べたかったので。
1.
玉ねぎと人参はみじん切りにする。
※粗め(大きめ?)に切った方が食感が残って良いです。
2.
トマトはざく切りにする。
※煮込んで形はなくなるので、どんな切り方でも大丈夫ですが、小さめの方が崩れやすいです。
3.
中フライパンをIR8でスタート。
加熱が消えたら、油を敷き、ひき肉を炒める。
5.
トマトの形がなくなってきたら、ケチャップとソースと白だしと浄水を入れて混ぜ、蓋をしてIR3で5分煮る。
6.
5分たったら、味見をしながら塩こしょうで味を整える。
※後でとろみをつけるので少し濃い目に作ると良いです。
7.
加熱を止め、小麦粉を同量の水で溶き、流し入れて混ぜ、とろみをつけて完成。
8.
パスタの場合は、このままパスタに乗せて、粉チーズをかければOK!
9.
ボロネーゼのようにしたければ、トマト・浄水・白だしを加えずとろみもつけなければOK!
10.
多めに作っておいて、ドライカレーにしたりグラタンやドリアに使ったり、オムレツに入れたり、色々応用できます。
https://cookpad.com/recipe/4767618
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