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一晩漬け込み 鶏の唐揚げ (簡単工程)
by Cokezero
ごま油も加えた揚げ油で、揚げ焼きにすることで、香ばしく揚がります。材料を混ぜて漬け込みをするだけなので、簡単です。
コツ、ポイント
揚げる時はあんまりいじらない方がいいです。焼き目が良くつくのと、衣が剥がれません。 冷蔵庫から出した後は常温に戻さなくても大丈夫。 これは、めんどくさがりな人もぱっぱと作れるからあげレシピです。
材料
(10個程度)
鶏肉(胸でもモモでも可)
10こ一口サイズ
〇醤油
大さじ3
〇ガーリックパウダー
4振り程度 多めのイメージ
(ガーリックパウダー無ければすりおろしニンニク)
3cmくらい 5g程度
〇すりおろし生姜
3cmくらい 5g程度
〇酒
大さじ3
〇鶏ガラスープの素
小さじ1
片栗粉
まぶす分だけ
揚げ油 サラダ油+ごま油
大さじ3:大さじ1の割合
このレシピの生い立ち
オリジナルです。サクサクで、簡単にすぐ作りたくなる唐揚げを作りたくて考えました。
1.
〇の材料を全てボールもしくは、ビニールポリ袋に入れて、揉みこむ。
2.
揉みこみは1分間でOK そのまま冷蔵庫に一晩おくと味がよく染み込む 一晩置かない場合は15-30分間常温で放置
3.
漬け込み終わった鶏肉を水気を軽くきってから、片栗粉にまぶして、粉はよく落とす
4.
サラダ油大さじ3 +ごま油大さじ1で揚げ焼きにする
5.
揚げ焼きの方法 片面3分間放置→もう片面3分間放置→裏返し1分間放置 油を切って余熱で火を通すので、2分間放置
6.
メモ 油も少なく、漬けこむだけなので、洗い物も少ないところがgood! 揚げ焼きにする時は1分は触らないこと。
https://cookpad.com/recipe/4768020
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