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ビーフカツサンド
by guzavie
クレソンをたっぷりはさみました。
コツ、ポイント
ウスターソースは、Ozika Sauceを使用しました。
材料
薄切りパン
2枚
牛ヒレ肉
80g位
塩(岩塩を使用)、胡椒
適量
小麦粉
適量
卵
適量
細かいパン粉レシピID : 4494279
適量
揚げ油
適量
バター
適量
マヨネーズ
適量
サニーレタス
1枚
クレソンの葉
1把分位
玉葱超薄切り
少々
自家製マスタードレシピID : 4455807(前日に用意)
適量
ウスターソース
適量
このレシピの生い立ち
2年に一度位で思い出して作るサンドイッチです。とても美味しいです。
1.
ヒレ肉は1㎝位の厚さに切り、叩いて薄くします。塩、胡椒を振ります。
2.
1に、小麦粉、溶き卵(バッター液でも)、パン粉を漬けて、揚げ油で揚げます。2分位、揚げすぎないように。
3.
パンは、グリルで片面だけ軽くやきました。片面はふわふわのままです。
4.
一枚にバターとマスタード、片面にマヨネーズを塗ります。
5.
カツにウスターソースをかけます。
6.
パンにサニーレタスと5とクレソン、玉ねぎを挟みます。 ラップに包み、お皿を乗せて30分位置いてから切ります。
7.
ウスターソースを美味しくする方法です。 レシピID : 6312439
https://cookpad.com/recipe/4768071
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