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りんごのこぶおろしdeりんごのロールパン
by 320coco
りんごのこぶおろしはパンにも合うんです~子供も喜ぶりんごのロールパン♪一次発酵までを GOPANで生地を作ります。
コツ、ポイント
ヤマサ昆布つゆが塩分なので パン生地には塩を加えていません。
材料
(8個)
●強力粉
250g
●きび砂糖
20g
●りんご
1個(小ぶりで175g)
●ヤマサ昆布つゆ
大さじ2
●卵+牛乳
(上記のりんごをすりおろして ヤマサ昆布つゆとあわせたのに卵1個を足し 牛乳を加えて200gになるように調整します)
●無塩バター
40g
●safセミドライイースト
3g
打ち粉(強力粉)
適量
■
フィリング
りんご
2個(子ぶりで1個175g)
シュガーカットゼロ
大さじ5
レモン汁(ポッカレモン)
大さじ1
パパン・キャラメルシナモンシュガー
7g(パン練り込み用)
パパン・キャラメルシナモンシュガー
適量(仕上げ用)
スプレーオイル
適量
このレシピの生い立ち
ヤマサ昆布つゆのクックモニター参加で これを使って パンを作ってみたくて考えました。
1.
りんご1個は皮をむき 芯を取り すりおろし ヤマサ昆布つゆと合わせておきます。
2.
ヤマサ昆布つゆです。
3.
1と卵を合わせたのに 200gになるように牛乳を足します。
4.
りんご2個は皮をむき 芯を取り 1㎝~2㎝角位に切ります。
5.
耐熱ガラス容器に 3のりんごとシュガーカットゼロとレモン汁を入れて 電子レンジ600Wで2分加熱して 冷ましておきます。
6.
汁気を切っておきます。
7.
GOPANのパンケースに一番下に3を入れて 一番上のドライイーストを置き ●印の材料を入れます。
8.
GOPANの小麦パンコースで一次発酵までの 生地作りをします。
9.
パン台に打ち粉をして 生地を2等分にして 丸めます。
10.
キッチンタオルを濡らし 固く絞ったのを被せ 10分休めます。
11.
長方形に伸ばし キャラメルシナモンシュガーを半分まぶし 6のりんごも半分乗せます。
12.
クルクルと巻いていき 4等分に切ります。残りのパン生地も同じようにします。
13.
型にスプレーオイルを薄く振り 12のパンを入れます。
14.
オーブン機能で35℃で40分 二次発酵します。
15.
キャラメルシナモンシュガーを上から振りかけ 180℃に温めたオーブンで13~14分焼きます。
16.
出来上がり~
https://cookpad.com/recipe/4768342
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