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お豆腐ショコラケーキ
by セオリツ
卵・乳製品・白砂糖不使用。子どもも喜ぶヘルシーで美味しいショコラケーキです。
コツ、ポイント
クリームの甘さはお好みで調整してください。 ココアパウダーを抜くことでプレーンなケーキができます。
材料
(18cm型)
■
レシピID:4768246 のスポンジケーキ
木綿豆腐
300g
きび糖
60g又はお好みで
純ココアパウダー
大さじ1
玄米ポン菓子
30g
仕上げ用純ココアパウダー
少々
このレシピの生い立ち
お豆腐のホイップクリームを作りたくて、他サイトで活躍されているtobiさんという方のレシピを参考に、私流にアレンジしました。
1.
レシピID:4768246 のスポンジケーキを二層に切り分ける。
2.
お豆腐を電子レンジで約3分加熱し、クッキングペーパーなどで軽く水けをふき取る。
3.
玄米ポン菓子をブレンダーで粉砕する。ブレンダーがなければジップロックの袋などに入れて叩き粉々にしてもよい。
4.
ミキサー又はフードプロセッサーに豆腐、きび糖、ココアパウダーをいれなめらかになるまで撹拌する。
5.
粉砕した玄米ポン菓子をいれ再度撹拌する。
6.
スポンジケーキの中間層と周りに塗り、 お好みでデコレーションする。
7.
仕上げにココアパウダーをふって出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/4768519
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