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ノンオイル♪りんごのしっとりケーキ
by あきとママ
しっとり生地の中にシャキシャキりんごがかくれんぼ♪簡単&美味しいりんごのケーキです。
コツ、ポイント
簡単なので、特にないです。
材料
(18センチの丸型1台分)
りんご
1個
レモン汁
大さじ1/2
砂糖
大さじ1
シナモンパウダー
少々
■
○生地用
卵
2個
砂糖
50グラム
生クリーム
100cc
薄力粉
100グラム
ベーキングパウダー
小さじ1
このレシピの生い立ち
家にりんごがたくさん。。。生クリームもあったので、一緒に焼きました。
1.
りんごは皮をむき、種を取り除いて8等分し、薄切りにする。オーブンは170度に予熱する。
2.
鍋にりんご、レモン汁、砂糖を入れ、木ベラで混ぜながら、汁気がなくなるまで煮る。シナモン少々を加え、火から下ろして冷ましておく。
3.
ボウルに生クリームを入れ、泡だて器でもったりするまで泡立てる。
4.
別のボウルに卵、砂糖を入れ、泡だて器でよくすり混ぜる。3の生クリームを加え、よく混ぜ合わせる。2のりんごを加え、さっと混ぜたら、合わせてふるった薄力粉とベーキングパウダーを加え、ゴムベラでさっくり混ぜる。
5.
4を型に流し入れ、軽く台に2、3回打ち付ける。オーブンで35~40分間焼く。竹串を刺して生地がついてこなかったら出来上がり。型から出して網の上に乗せて冷まし、お好みで粉砂糖をふる。
https://cookpad.com/recipe/476886
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