コツ、ポイント
混ぜる時は、ハンドミキサーが楽です。
このレシピの生い立ち
チーズケーキバーが食べたくて、つくりました。
1.
プレーンヨーグルトはザルにガーゼを敷き、そこに流して冷蔵庫で半日水切りしておく。
クリームチーズは耐熱容器に入れ、電子レンジで3分加熱し柔らかくする。
2.
ビスケット(100均のココナッツサブレがいい感じです)をビニールに入れて、細かく砕く。
砕いたビスケットに溶かしバターを混ぜ、バットに敷く。
スプーンの裏やラップを使うとやり易いです。
3.
1のチーズに砂糖・卵黄をよくすり混ぜる。
水切りしたヨーグルト、生クリームも入れよく混ぜる。
4.
3に薄力粉を振るいながら、混ぜる。
ビスケットを敷いた型に流す。
5cmくらい上から、型を落して空気を抜く。
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