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愛情いっぱい☆茄子グラタン
by ほこむらさん
茄子が嫌いな主人が、これはうまい!!と言って完食したグラタンです☆とにかく、愛情が詰まってるんです。
コツ、ポイント
茄子を素揚げするのが、このグラタンを美味しく仕上げるコツ。 重ねて焼くので、中のチーズもトロトロです☆
材料
(2人分)
茄子
小1本
ハム
2枚
トマト
1個
玉ねぎ
1/4個
カラーピーマン
1/4個
とろけるチーズ
2枚
パン粉
少々
塩
少々
黒こしょう
少々
バター
少々
このレシピの生い立ち
茄子が嫌いな主人に、何とか食べてもらおうと考案した一品です。 茄子の素揚げをして、トマトソースを手作りし、オーブンで加熱するまでの手間が愛情です♪
1.
茄子を0.5mmくらいの厚さに切って、よく水気をふき取り、素揚げしておく。
2.
オリーブオイルを熱し、みじん切りにした玉ねぎ、カラーピーマンをよく炒め、塩こしょうをする。 つぶしたトマトを入れ、トマトソースの完成。
3.
耐熱皿にバターを塗り、2のトマトソース→ハム→1の茄子→チーズの順に重ねていく。
4.
3をトマトソースがなくなるまで繰り返し、最後にパン粉をふる。
5.
220℃に熱したオーブンで15分加熱し、チーズがとろけたらできあがり。
https://cookpad.com/recipe/476899
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