コツ、ポイント
大豆、黒豆共に煮豆にしたものに塩、砂糖で含め煮にしておく。少し塩気が立つ程度の味付け。
豆の量はもう少し増やしても良い。
このレシピの生い立ち
甘すぎない豆パンを作りたくて。
1.
☆以外の粉類、材料を全て混ぜ、水分量を調節し捏ね一次発酵。
2.
☆豆を18等分する(★1×18)。
生地を広げ★1つ分の豆をのせ、生地で包みベンチタイム。
3.
ベンチタイム30分後、また生地を広げ更に★1つ分の豆をのせ包む。二次発酵。
https://cookpad.com/recipe/4769363
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.