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砂糖なし!!小豆+ゆず茶で おしるこ?
by のえる723
お豆を煮るのって、かな~りお砂糖を使います!!今回は、お砂糖なしの、ゆず茶のトッピングで♪甘さと、酸っぱさが癖になります。
コツ、ポイント
圧力鍋だと、短時間で軟らかくなります。残った小豆は、普通に砂糖を足して煮あげれば ぜんざいや餡になりますよ~!で、おしることぜんざいの違いってなんでしょう・・・?(笑)
材料
(ひとり分)
小豆
茹でて1カップくらい
ゆず茶
大さじ1くらい
このレシピの生い立ち
砂糖を入れないゆで小豆も美味しかったので、気持ちダイエットモードで。
1.
小豆を煮る。一度沸騰したら、差し水をし、再沸騰後あく抜きのためゆで汁をこぼす。
2.
小豆の4~5倍の水を加えて アクをすくいながら、豆が柔らかくなるまで煮る。
3.
茹でた小豆を器に盛り、ゆず茶をのせていただく♪
https://cookpad.com/recipe/476942
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