文字サイズ:
小
中
大
印刷する
かぼちゃのポタージュ
by 発酵家族
ダシガラを出さずに鰹ダシの旨みたっぷり!
コツ、ポイント
鰹節は我が家で削ったものを使いましたが、市販のものでも代用できます。細く削ったものををお選びください。 水で10分煮ると、かぼちゃと玉ねぎの甘みが凝縮されます。 豆乳は牛乳に代用できます。 粉チーズを加えるとまろやかになり風味が増します。
材料
玉ねぎ(スライス)
50g
油
小さじ1
水
200g
かぼちゃ(皮を除く)
150g
豆乳(無調整)
200g
塩
小さじ1/4
粉チーズ
小さじ1
鰹節
大さじ2
このレシピの生い立ち
ダシガラを出さずに鰹ダシのスープを作りたく考えました。 夏は冷やして、冬は暖かくして飲んでいます。
1.
玉ねぎと油を鍋に入れ中火で3分炒める。水、かぼちゃ、鰹節、塩を加え中火で10分煮る。
2.
粉チーズ、豆乳を加えブレンダーで混ぜる。お皿に盛り付けオリーブオイル(少々・分量外)を回しかける
https://cookpad.com/recipe/4769475
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.