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サーモンの昆布〆
by はちちゃん8
旨味が凝縮されて美味しいです。
材料
サーモン
適量
羅臼昆布
2枚
■
味付け
出汁 ID:4271261
大さじ3
薄口醤油
2滴程度
このレシピの生い立ち
親父が子供達に残したいレシピ。
1.
三枚に下して柵にする。
2.
硬く絞った布巾などで昆布の両面を軽く拭く。
3.
味付けの調味料を合わせ、昆布を浸し柔らかくする。
4.
柵にしたサーモンを昆布に巻く。
5.
ラップで昆布を巻き冷蔵庫で4~5時間寝かす。
6.
5時間寝かせた状態です。お好みの厚さに切り分け器に盛り付ける。
https://cookpad.com/recipe/4769577
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