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☆レンジで仕上げ☆厚焼き玉子サンド
by _KyaC_
H29年10月の「ソレダメ」で放送されたホテルニューオータニのレシピですが、分量は未公開だったので計量して作ってみました
コツ、ポイント
スクランブルエッグを半生にすること。早め早めで火から下ろすくらいでOK。
材料
(食パン2枚分)
食パン(好みの厚さ)
2枚
卵
4個
だし汁(我が家は白だしを使用)
50ml
牛乳(豆乳でもOK)
50ml
マヨネーズ
大さじ1
バター
10g
塩・コショウなど味を整えるもの
お好みで
このレシピの生い立ち
番組では材料の分量が公開されなかったので…自分で計量して作ってみたら上手くいったので、自分の備忘の為に作成しました。
1.
あらかじめ、食パンと同じくらいの大きさのタッパーにラップを敷いておく。
2.
ボウルにマヨネーズとだし汁を入れてよく混ぜる。
3.
そこへ、卵を全て入れてよく混ぜる。
4.
そこへ、牛乳を入れてよく混ぜる。 一度味見をして、好みの味に整える。
5.
フライパンにバターを入れて熱し、卵液を全て入れてスクランブルエッグを作る。 但し、半生の状態で火から外すこと!
6.
①で準備したタッパーに半生スクランブルエッグを入れ、ラップを閉じる。
7.
電子レンジで加熱。半生の水分が飛び、厚くふくらんでくるまで様子を見ながら加熱していく。(我が家は600wで30秒×2回)
8.
食パンに挟んでカットして出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/4769706
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