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簡単♪肉汁ジュワー豚まん
by きくりん725
レンジ発酵だから短時間で初心者でも簡単に作れます☆皮はモッチリ肉汁タップリの豚まんです。生地工程を少し変更しました☆
コツ、ポイント
生地をこねる時にべたつく時は打ち粉をしてください。味付けはお好みで調整してください。蒸し器でも出来ます。
材料
(6個分)
■
皮生地
強力粉
200g
塩
3g
砂糖
15g
イースト
3g
ぬるま湯(40℃くらい)
100cc
サラダ油
大さじ2
■
肉たね
豚ひき肉
150g
玉ねぎ(粗みじん切り)
1/4個
えのき茸(粗みじん切り)
1/2袋
生姜チューブ
小さじ1
中華だし・砂糖・片栗粉
小さじ1
醤油・酒・オイスターソース
大さじ1
このレシピの生い立ち
簡単に豚まんが食べたいなぁ〜っと思って…休日のお昼にササっと作って食べられます♪
1.
耐熱ボールにぬるま湯、サラダ油、砂糖、塩、イーストを入れ菜箸でグルグル混ぜる。そこへ粉を投入して更に混ぜる。
2.
ボールのまま手で少し捏ねて、まとまったらふんわりラップして150wで1分加熱。
3.
6分割し丸めてラップをしてベンチタイム。その間に肉たねの材料全部を粘りが出るくらいまで混ぜ合わせて6等分しておく。
4.
生地を広げて肉たねをのせ、対角に包んでいく。
5.
ギュッと上をしっかり閉じて形を整える。ラップをしてオープン35℃で20分2次発酵させる。
6.
オーブンの肉まんコースをピッ♪またはスチームで20分くらい蒸す。
7.
肉汁ジュワーの豚まんが出来上がり〜♪
https://cookpad.com/recipe/4769872
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