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お鍋一つでカルボナーラ
by おりふぁ
お鍋一つでカルボナーラができないか・・・?と作ってみました。
コツ、ポイント
今回は、豆乳でしたが牛乳でもいいです。豆乳の方がコクが出る感じで私は好きです。 もう少し、こってりが好きな方は、パルメザンも入れるといいと思います。 いつもより塩を多くしてます。(卵で中和されるので・・)
材料
卵
2こ
ベーコン
2枚
にんにく
1カケ
豆乳
50mlくらい
パスタ
200g
細ネギ
5本
胡椒
適量
塩
小1強
このレシピの生い立ち
お鍋一つでカルボナーラができるか試してみました・・・
1.
にんにくをみじん切りにして、ベーコンと一緒に炒めます。少し焼き色がついたら、塩小1強と水を3カップ加え煮立てて、沸騰したらパスタを入れます。
2.
蓋をしてときどきかき混ぜ、お好みの硬さまで茹でます。ゆであがったら火を止めます。(だいたい表示してある時間で水分もなくなると思います)
3.
卵黄2こ分と豆乳を合わせて100mlにし、お鍋に加えます。 ネギを散らし、胡椒をかけて出来上がり。 胡椒をかけると味がしまります。
https://cookpad.com/recipe/476988
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