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なんちゃって抹茶チーズのフルーツケーキ
by ざぼんぬ
粉茶と豆腐を使う2層のヘルシーケーキ
コツ、ポイント
粉茶ではなく抹茶やココアなどにしても応用ききます。また砂糖はお好みの量にして好みの甘さにしてください。また一日置いた方が美味しいです。クッキーは通常バターをいれて固めますがカロリー高くなるので何も入れず焼くか水を少量入れて焼いてください。
材料
(4人分)
●クリームチーズ
100g
●木綿豆腐
200g
●卵
2個
●砂糖
40g
●レモン汁
大さじ3
●豆乳または牛乳
大さじ2
小麦粉
大さじ4
粉茶
大さじ2
ドライフルーツ
適量
クッキー
15枚程度
このレシピの生い立ち
旦那の誕生日ですがダイエット中なもので、ヘルシーケーキを作りました。
1.
クリームチーズを常温でしばらく置いておく
2.
クッキーをジッパーなどに入れ潰しておく。
3.
●をすべてボールなどに入れ、フードプロセッサーやバーミックス、ハンドミキサーなどでかきまぜる。(卵はカラザをとってから)
4.
最後に小麦粉をいれ塊がなくなったらオッケー。
5.
●を半分に分ける。
6.
型にクッキングペーパーを全面に敷き詰め、砕いたクッキーを敷く。
7.
●の半分はドライフルーツ、●の半分は粉茶をいれ、それぞれまぜる。
8.
フルーツをいれた●をクッキーの上に流す。
9.
フルーツをいれた●の上に粉茶の●を入れ、トントンと生地をならして空気を抜く。
10.
180度に熱したオーブンに入れ40分焼く。
11.
出来上がり(^O^)
https://cookpad.com/recipe/4769966
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