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ラーメン、チャーハンに! 自家製ネギ油
by goyag
ラーメン、チャーハンに良く合う香味油です。
コツ、ポイント
焦げないようにじっくり弱火で。 煮込んだネギはそのままラーメンのトッピングでも美味しく頂けます。
材料
ネギ(青い部分)
4本
サラダ油
適量
このレシピの生い立ち
ネギを沢山もらったので、自家製ネギ油を作りました。
1.
ネギの青い部分を洗い、水気を切ったら細かく刻む。
2.
1を鍋に入れ、ネギが浸るくらいサラダ油を入れる。
3.
焦げないように弱火で30分ほど煮る。
4.
粗熱が取れたら保存容器に入れる。
https://cookpad.com/recipe/4770261
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