コツ、ポイント
塩麴を自作したことあれば、水とトマトジュースの違いなので、かんたんです。
容器の蓋をちょっと浮かせて、空気に触れるようにするのがコツかな?
このレシピの生い立ち
テレビで見て、面白そうだったので。
1.
蓋ができる入れ物に米麹を入れてよーく解してばらばらにします。
2.
塩を入れて全体になじむように混ぜます。
混ざったらトマトジュースを入れて混ぜます。
3.
蓋をして冷暗所で保管しながら、一日一回混ぜます。
2週間ほどで完成!!
https://cookpad.com/recipe/4770286
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