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家族で行く手羽先専門店で、1人1皿頼んでもあっと言う間に完食する位大好きなので、家で再現しました。既存のレシピも参考に、にんにく・生姜ありなしなどのたれの配合、揚げ方を何度も試して、この作り方になりました。