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ヨーグルトメーカーで簡単甘酒☆
by ちゃっきー♡
温度計なしの放置で勝手に出来る甘酒を目指して、自分のメモ代わりに。
コツ、ポイント
麹菌以外の雑菌が入ると失敗するので、出来るだけ触れるものは殺菌消毒するようにしてます。
材料
白米
1合
乾燥米麹
200g
このレシピの生い立ち
炊飯器だけの甘酒はよく失敗したので、簡単にできるように色々な方のを参考に、自分がやりやすくアレンジしました。
1.
白米1合をおかゆにします。
2.
※1 炊飯器で炊いた場合、炊き終わったら釜を取り出して冷まします。
3.
おかゆをスプーンなどですくって、触れるような温度になるまで冷まします。
4.
冷めたおかゆと乾燥米麹をしゃもじ等で混ぜて、ヨーグルトメーカーの容器に移します。
5.
55℃の9時間で設定します。あとは放置で大丈夫です。
6.
つぶつぶが気になる方はミキサーにかけると飲みやすくなります。
7.
発酵を止めるために、鍋に移して沸騰直前まで温めて完成です。
8.
2017/11/26 人気検索トップ10入りしました!ありがとうございます♡
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