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超おいしい♪春巻き♡
by LocomocoHI
私の春巻きって形は悪いですが、超おいしいんです!って自我自賛(-_-;) でもまぁ少なくとも私の旦那も絶賛。二人しておいしい、おいしいって食べてます(*^_^*)
コツ、ポイント
3で一度味見してみてください。味が薄いようであれば☆印の調味料を少しずつ増やしてお好みの味にしてみてください。ほんだしの量は小さじ1くらいですかねぇ。。。ぱらぱらぱら~です(笑)適当ですみません;
材料
(10本分)
春雨
115g
豚挽き肉
100g
えび
5匹
たけのこの水煮
1袋
干ししいたけ
4枚
ねぎ(orニラ)
2本(お好きなだけ)
春巻きの皮
1袋(10枚入り)
☆醤油
大さじ5
☆酒
大さじ2
☆砂糖
大さじ2
ほんだし
ぱらぱらぱら
このレシピの生い立ち
色々なお店の春巻きを食べて、自分なりに何度もあ~でもないこ~でもないと試行錯誤し到達した味です。う~ん、まだ完璧ではないかな・・・でも、かなり近づいています。これからも頑張ります♪
1.
春雨、干ししいたけは戻しておく。えびは小さく切って、酒をふっておく。たけのこは細く切っておく。
2.
フライパンにごま油を引き、豚挽き肉を炒める。ある程度、炒まったらたけのこを加えて炒め、干ししいたけ、春雨を加えて炒める。
3.
2へ☆印の調味料を加えて更に炒め、そこへほんだしを“ぱらぱらぱら”と言いながらかけて混ぜ合わせ、ねぎを加える。
4.
3を10等分し、春巻きの皮で巻き、160℃くらいの油でゆっくりくるくる回しながら揚げたら出来上がり♪
https://cookpad.com/recipe/477128
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