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簡単♪牛肉とセロリのオイスターソース炒め
by ぶーすかおくさま
パパッと出来てしまう本格中華。牛肉とセロリがベストマッチで箸が止まらない〜。
コツ、ポイント
牛肉を炒めすぎないように、強火でさっと炒めるのがポイントです。
材料
(2人分)
牛肉切り落とし
250g
セロリ
1〜2本
オイスターソース
大さじ1〜2
にんにく
一片
しょうが
一かけ
酒
大さじ1
塩こしょう
適量
このレシピの生い立ち
母が、牛肉とセロリでソース炒めをよく作っていたので、セロリと牛肉は相性ばっちりと思い、本格中華らしく、オイスターソースで味付けをしてみました。
1.
セロリは、下から5cmぐらいの固いところの筋をピューラーでむき、スライスする。にんにくとしょうがはみじん切りにする。
2.
フライパンにごま油大さじ1(分量外)と、みじん切りにしたしょうがとニンニクを香りが出るまで熱したら、牛肉を加え、よくほぐしながら強火で炒める。
3.
肉の色が変わったら、セロリを加え、炒め合わせ、酒、オイスターソースを回し入れて、塩こしょうを加えてさっと炒めてできあがり。
https://cookpad.com/recipe/477129
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