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ビストロ風♪すしのこマリネのチキンソテー
by MatsCafe
鶏モモ肉をすしのこでマリネにし、さっぱりと味わえる食べ応えバッチリで簡単ビストロ風なチキンソテーです。
コツ、ポイント
中までしっかり通るようにぎゅっと。
材料
鶏モモ肉
200g
すしのこ
大さじ1
塩(美味しいやつ)
小さじ1/3程
オリーブオイル
小さじ1
このレシピの生い立ち
友人のお店のチキンソテーを参考にさせてもらいすしのこでアレンジしてちょー簡単に。
1.
鶏モモ肉にすしのこを両面に振り15〜30分程常温で放置。
2.
焼く前に両面塩を振る。できれば美味しい岩塩とかがあると良いです。
3.
フライパンで皮の面から中火で焼く。フライ返しでぎゅっと押し付ける。この状態で皮に焦げ目がつき7割ぐらい火が通ってるように
4.
ひっくり返し反対面も。 キッチンペーパーで余分な油を吸い取る。
5.
最後にオリーブオイルをかけ強火で皮の面をもう一度パリっと焼いたら完成です。 お好みの大きさにカットしてどうぞ。
https://cookpad.com/recipe/4771358
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