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焼き大根
by ころなん
大根を焼く?水分がぬけ、甘みが凝縮。焦げ目が香ばしくおいしいですよ。
コツ、ポイント
大根は薄すぎず、厚すぎすぎず、で7ミリです。 皮の部分が硬くなるので、気になる方は剥いてくださいね。 熱くても、冷めてもいいです。
材料
(4人分)
大根
小1本
大根菜
1本分
ポン酢
適量
糸昆布 かつおぶしなど
好みで
このレシピの生い立ち
家庭菜園の大根がたくさんあるので、消費メニューを考えました。
1.
大根は7ミリの輪切りにする。
2.
魚グリルで焦げ目がつくまで弱火で焼く。
3.
熱いうちにポン酢をまぶす。食べやすい大きさに切る。
4.
大根菜は塩茹でし、細かく刻み、水気をしぼる。
5.
糸昆布、かつおぶしなど混ぜ、ポン酢であえる。
https://cookpad.com/recipe/477135
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