文字サイズ:
小
中
大
印刷する
メカジキとピーマンの和風梅ソース炒め
by メープル村
メカジキとピーマンを梅風味のソースでからませたご飯にとってもよく合う一品です♪
コツ、ポイント
酸味が苦手な方は梅干の量を少なめにして下さいね。(^^*) ピーマン苦手な方は小松菜やブロッコリーなどで代用可能です♪
材料
(2人分)
メカジキ
2枚
ピーマン
3~4個
★梅干し
中サイズ2つ
★しょうゆ
大さじ1
★日本酒
大さじ1
★みりん
大さじ1
★ハチミツ
大さじ1/2
塩、こしょう
少々
白ワインor日本酒
大さじ1
●バター
大さじ1/2
●オリーブオイル
小さじ1/2
このレシピの生い立ち
以前UPしていたメカジキのさっぱり和風梅ソースをさらに進化させて?!このレシピにチェンジしました☆ それと冷蔵庫にピーマンが沢山あったので。く(*´ー`)
1.
ピーマンは乱切り、メカジキは4cmほどの大きさに切り、白ワインをふって15~20分程度つけて置く。梅干は種を除き、細かく刻む。
2.
★のソースの材料をよく混ぜておく。 1のメカジキの水分をよくふいて軽く塩、こしょうしておく。
3.
フライパンにオリーブオイル少々(分量外)を熱しピーマンを炒め、皿にあけておく。
4.
●をフライパンで熱し、メカジキを両面きつね色になるまでソテーする。
5.
4が焼けたらキッチンペーパーでフライパンの油をサッとふき、ピーマンと2のソースを加え、中火で1~2分あえたら出来上がり♪
6.
小松菜バージョンです。
https://cookpad.com/recipe/477162
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.