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みそキャベツあんかけやきそば
by 消費者庁
野菜がたっぷり取れる絶品料理!冷蔵庫にある残り野菜を入れてOK 食品ロス削減レシピ。
コツ、ポイント
麺は市販の揚げ麺でもOK。 にんにくやしょうがはチューブで代用OK。 冷蔵庫にある余った野菜も入れて、オリジナル焼きそばにアレンジできます。
材料
(2人分)
むし中華麺
2玉
豚ひき肉
100g
キャベツ
3枚
にんじん
3cm(30g)
ねぎ
1/3本(30g)
しょうが
1片
にんにく
1片
炒め油
小さじ1
揚げ油
適量
■
A
しょうゆ
小さじ2
みりん
大さじ1
片栗粉
大さじ1
ごま油
小さじ1
みそ
小さじ4
塩
小さじ1/2
水
400cc
このレシピの生い立ち
横浜市「まるごと旬野菜~使い切りレシピ~」による食品ロス削減レシピです。 食べ物のもったいない(食品ロス)「0ゼロ」が目標! 学校給食で人気のレシピを掲載!!
1.
むし中華麺を油(180℃~200℃)で揚げる。油を切り、皿にのせる。
2.
ボールにAを混ぜ合わせておく。
3.
キャベツ・にんじんは短冊切り、ねぎはななめ切り、しょうが・にんにくはみじん切りにする。
4.
フライパンに油を入れ、弱火でしょうが・にんにくを炒める。
5.
中火にし、豚ひき肉を炒め、キャベツ・にんじん・ねぎを入れてさらに炒める。
6.
混ぜ合わせておいたAの調味料を回し入れ、しばらくしたらごま油を入れて完成。
7.
1の麺の上に、6を盛り付けて完成。
https://cookpad.com/recipe/4771981
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